GÅSAMIDDAG PÅ FARSDAG, 10 NOVEMBER
INFO
På Fars dag söndagen den 10 november klockan 12.00 & 17.00 serverar vi en traditionsenlig gåsamiddag på Hypoteket, till levande musik.
Varmt välkomna!
MENY
Köksmästarens utvalda kanapéer:
Gåsleverbrûlée – vanilj & hasselnötskompott
Ljummen cappuccino på skogssvamp – tryffel
Limfjordsmussla – vinbräserad fänkål – citron
~
Traditionell svartsoppa med Mårtenskorv & krås
alternativt
Skaldjurssoppa med mousseline på pilgrimsmussla & havskräfta – rotselleri – gurka
~
Skånsk gås – brysselkål – rödkål – äpple – sviskon – sockerstekt potatis – vinbär
~
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
Vegetarisk meny
Köksmästarens utvalda kanapéer
~
Kantarellbuljong – lagrad ost – selleri – gurka
~
Baljväxterrin – syrad rödkål – bakad morot – misocrème – rosenkål
~
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
PRIS
825 per person exklusive dryck.