GÅSAMIDDAG PÅ FARS DAG, 8/11 12.00 & 17.30
INFO
På Fars dag söndagen den 8 november klockan 12.00 & 17.30 serverar vi en traditionsenlig gåsamiddag på Hypoteket, till levande musik.
Varmt välkomna!
MENY
Köksmästarens utvalda kanapeer:
Gåsleverbrûlée med vanilj- och hasselnötskompott
Rödbets- & gåsconsommé med rostad pumpaolja & syrat äpple
Gåsrillettes med svarta vinbär & dill
~
Traditionell svartsoppa med Mårtenskorv & krås
eller
Skaldjurssoppa med mousseline på pilgrimsmussla och havskräfta, citronpalsternacka & rimmad gurka
~
Skånsk gås med brysselkål, rödkål, äpple, sviskon, sockerstekt potatis & vinbär
~
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
VEGETARISK MENY
Köksmästarens utvalda kanapéer
~
Kantarellbuljong med lagrad ost, selleri & gurka
~
Pumpakroketter med syrad rödkål, bakad morot, misocrème och rosenkål
~
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
PRIS
845 per person exklusive dryck.