NU ÖPPNAR VI À LA CARTE RESTAURANG
HYPOTEKETS SALONGER

INFO

Vi saknar våra gäster, så vi har tänkt nytt. Nu öppnar vi en förstklassig restaurang – men bara på onsdagar! Vi erkänner, vi är lite småförtjusta i hur det var förr. Vita handskar, klassisk servering och all mat lagad från grunden. I en annan tid skulle Sten Broman & Fritiof Nilsson-Piraten haft stambord hos oss. Det hade varit vår ambition i alla fall. Nu hoppas vi att du kommer ha det. För vi älskar stammisar! Varmt välkommen bakom dörrarna till Lunds eget Venetianska palats, Hypoteket.

MENY

Förrätter
Råbiff på svensk oxe med klassiska tillbehör 185
Kalixlöjrom på råraka, smetana & rödlök 225
Caviar (50 gr), blinier, crème fraiche, citron & gräslök 395
Carpaccio på Hälleflundra, gurka, citron, ingefära, forellrom & puffat ris 195
Stuvade kantareller på rostat surdegsbröd, gruyère
& mandel 185

~

Huvudrätter
Tournedous Rossini med tryffel, halstrad anklever, Madeirasky & haricoverts 445

Halstard piggvar med hummer, savoykål, dijonhollandaise & hasselnötter 325
Skånsk hjortsadel, kantareller, svartrot, lingon & pistage 325
Bakad blomkål, rödvinskokta Belugalinser, hösttryffel, majs & kikärtskrokant 225

~

Ost & Desserter
Fyra ostar från vår ostvagn, marmelad
& Herbes de Provence 145

Crème Brûlée på Tahitivanilj 95
En hyllning till björnbär – sorbet, kaka & curd på björnbär samt verbena & kanderad mandel 125
Gammeldags vaniljglass, ljumma hjortron & krossade vaniljkakor 115

 

BOKNING

Hypotekets salonger & Negroni Bar öppnar från 17.00 alla onsdagar i höst.
Sista onsdagen 2 december sedan tar vi uppehåll för julbord och öppnar igen onsdagen 27 januari klockan 17.00.

Bordsbokning till info@hypoteket.se eller 0708-331120