HYPOTEKETS SALONGER

INFO

Vi erkänner, vi är lite småförtjusta i hur det var förr. Vita handskar, klassisk servering och all mat lagad från grunden. I en annan tid skulle Sten Broman & Fritiof Nilsson-Piraten haft stambord hos oss. Det hade varit vår ambition i alla fall. Nu hoppas vi att du kommer ha det. För vi älskar stammisar! Varmt välkommen bakom dörrarna till Lunds eget Venetianska palats, Hypoteket.

Önskar ni hellre dinera hemma i dessa tider går alla rätter (utom Crème Brûlée) att beställa för avhämtning på onsdagarna.

MENY

Förätter
Rostad brioche, Kalixlöjrom, syrad lök & crème fraîche 225
Råbiff, svampbuljong, grillad enoki, tryffel & gräslök 175
Halstrad hummer, lardo, gurka & stjälkselleri 195
Caviar, blinier, crème fraîche, citron & gräslök 695
Bakad getost, saltrostade rödbetor, pepparrot & rågbröd 145

Huvudrätter
Skreitorsk, broccoli, dragon, beurre blanc, forellrom & rotselleripuré 295
Tournedos Rossini (halstrad anklever) med tryffel, Madeirasky & haricots verts 455
Anka, gräddad kål, hasselnötssky, vinbär & bakad lök 285
Stuvad matvete, rostade morötter, bakad aubergine, parmesan & yoghurt 265

Ost & desserter
Fyra ostar från vår ostvagn, marmelad & herbes de Provence 145
Crème Brûlée på Tahitivanilj 95
Chokladterrin, chokladglass, mandelcrunch & havssalt 125
Citronfylld munk, vaniljglass, karamell & rosmarin 115

 

 

BOKNING

Hypotekets salonger & Negroni Bar har öppet från 16.00 på onsdagar!

info@hypoteket.se
070-833 1120